De olho no crescente domínio da air fryer nos lares brasileiros e ao redor do mundo, a indústria alimentícia está acelerando o desenvolvimento de produtos exclusivos para este eletrodoméstico. A busca por praticidade e alimentação mais saudável, impulsionada pela popularidade da air fryer, tem motivado gigantes como Seara e Nestlé a investirem em linhas específicas para atender a essa demanda.
A air fryer, que teve sua primeira versão doméstica lançada pela Philips em 2010 e chegou ao Brasil em 2011, experimentou um crescimento meteórico no interesse dos consumidores. Os dados do Google Trends comprovam essa ascensão constante, com picos notáveis durante eventos como a Black Friday, figurando entre os itens mais procurados pelos brasileiros. Essa tendência de alta não se restringe ao Brasil, sendo observada globalmente.
A Seara, atenta a esse comportamento do consumidor, lançou recentemente no Brasil uma linha completa de produtos voltados para a air fryer. A gama inclui desde opções práticas como lasanha e pizza, até favoritos como hambúrguer, almôndegas, salsicha, kibe e empanados como filézinho e coxinha de frango. A iniciativa da Seara demonstra o reconhecimento do potencial desse mercado e a adaptação da indústria para oferecer conveniência sem abrir mão do sabor.
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A Nestlé também identificou essa oportunidade e lançou a linha Maggi Air Fryer no Reino Unido e na Malásia, dois mercados culinários relevantes. A decisão da Nestlé se baseia em dados robustos, como a pesquisa Global Insights (1) que aponta que 33% dos lares no mundo já possuem uma air fryer. No Reino Unido, a penetração é ainda maior, com 58% dos lares utilizando o aparelho, tornando-o o terceiro eletrodoméstico mais usado, segundo estudos da Leatherhead Food Research e da Good Food Foundation (2). Na Malásia, a taxa de adoção também é significativa, atingindo 42% dos lares, conforme o MCR Consumer Study de 2024 (3). A linha Maggi Air Fryer, disponível nesses mercados, oferece temperos e preparos para air fryer em três sabores: Crispy Southern Style, Crispy Katsu Style e Crispy Korean BBQ Style.
O sucesso da air fryer, impulsionado pela promessa de refeições rápidas e com menos óleo, transformou os hábitos culinários de muitos consumidores. A crescente busca por alternativas mais saudáveis, sem sacrificar a praticidade, consolidou a air fryer como um item indispensável em muitas cozinhas. As marcas de alimentos, ao reconhecerem essa mudança no comportamento do consumidor, respondem com produtos inovadores que se encaixam perfeitamente nesse novo cenário, pavimentando o caminho para um mercado em constante expansão e com grande potencial de crescimento futuro.
1 – Global insights. Kantar HH appliance usage study, 07.2023; NPTC Chefs consultation.
2 – Leatherhead food research, May 14, 2024. Good Food Foundation Survey, September 2024.
3 – MCR Consumer Study 2024.
