O consumidor brasileiro de cerveja fica mais sofisticado. De fato, ele est\u00e1 priorizando a qualidade em detrimento da quantidade. Uma\u00a0nova pesquisa divulgada pela Mintel revela que mais da metade, 57% deles, afirma preferir beber pequenas quantidades de cerveja cara, em vez de grandes quantidades de cerveja de menor custo. Esse comportamento \u00e9 mais percept\u00edvel entre os consumidores de maior poder aquisitivo. No grupo socioecon\u00f4mico AB mais de dois ter\u00e7os dos consumidores, 68%, preferem priorizar a qualidade em compara\u00e7\u00e3o com 52% dos consumidores das classes C12.<\/p>\n
A pesquisa tamb\u00e9m revela que os homens s\u00e3o mais propensos do que as mulheres a preferir cervejas nacionais: 47% contra 41%. Por outro lado, em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s marcas internacionais, as prefer\u00eancias s\u00e3o quase iguais: 26% para homens e 23% para mulheres. Al\u00e9m disso, quando se trata de motiva\u00e7\u00f5es para experimentar novos tipos de cerveja, a pesquisa da Mintel aponta que dois quintos, 42%, dos consumidores mencionaram \u201cum novo sabor\/sabor inovador (por exemplo, de frutas, mel)\u201d. Essa raz\u00e3o \u00e9 mais evidente entre aqueles entre 18 e 24 anos, sendo citada por mais da metade, 53%, deles.<\/p>\n
\u201cA nossa pesquisa indica que os consumidores, principalmente os mais jovens, s\u00e3o atra\u00eddos por sabores novos e interessantes ao provar novos tipos de cerveja. As marcas podem, portanto, investir em sabores inovadores e ex\u00f3ticos para atrair esse p\u00fablico por meio da curiosidade. J\u00e1 em rela\u00e7\u00e3o ao fato que as prefer\u00eancias dos consumidores est\u00e3o mudando de grandes quantidades para quantidades menores de mais qualidade, investir em embalagens menores para produtos premium pode ser uma oportunidade para atrair as classes mais altas. Apesar de v\u00e1rias marcas nacionais j\u00e1 terem lan\u00e7ados vers\u00f5es menores de seus produtos, as cervejas artesanais e de trigo ainda n\u00e3o aproveitaram essa oportunidade. E como nossa pesquisa mostra que n\u00e3o h\u00e1 uma grande diferen\u00e7a de prefer\u00eancia entre homens e mulheres em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s marcas internacionais, elas poderiam ter mais sucesso em atrair o p\u00fablico feminino. As marcas internacionais poderiam, por exemplo, lan\u00e7ar edi\u00e7\u00f5es limitadas especiais voltadas especificamente para mulheres\u201d, sugere Ana Paula Gilsogamo, especialista em Alimentos e Bebidas, da Mintel.<\/p>\n
Ainda com uma economia inst\u00e1vel, o mercado brasileiro de cervejas apresenta um pequeno sinal de recupera\u00e7\u00e3o, com a Mintel prevendo um crescimento de 1% em volume at\u00e9 o final deste ano. Os brasileiros compraram 10,3 bi de cerveja no ano passado e para 2018 est\u00e1 prevista uma quantidade de 10,4 bi litros. No entanto, influenciado pelas incertezas pol\u00edticas e econ\u00f4micas do Pa\u00eds, al\u00e9m de preocupa\u00e7\u00f5es dos consumidores com a sa\u00fade, o mercado n\u00e3o deve se expandir nos pr\u00f3ximos anos.<\/p>\n
Em rela\u00e7\u00e3o ao valor de mercado, a Mintel estima que em 2018 ele crescer\u00e1 3,3% em rela\u00e7\u00e3o a 2017. No ano passado, o mercado brasileiro valia R$ 79,8 bi e est\u00e1 previsto que suba para R$ 82,4 bi at\u00e9 o final deste ano, registrando um crescimento de 3,3%.<\/p>\n
\u201cO consumo de cerveja est\u00e1 mudando no Brasil. Os consumidores t\u00eam favorecido produtos de mais qualidade e que s\u00e3o menos prejudiciais \u00e0 sa\u00fade, o que deve continuar afetando o mercado, especialmente o crescimento em volume. J\u00e1 o crescimento em valor pode ser atribu\u00eddo ao fato de que os consumidores demonstram prefer\u00eancia em\u00a0 beber pequenas quantidades de cerveja cara em vez de grandes quantidades de cerveja barata\u201d, explica Ana Paula.<\/p>\n
A pesquisa da Mintel tamb\u00e9m revela que os consumidores tendem relacionar cervejas artesanais \u00e0 qualidade dos ingredientes e a sabores inovadores. Quando perguntados sobre quais fatores definem uma cerveja artesanal, quase metade dos consumidores, 45%,\u00a0 respondeu \u201cingredientes de alta qualidade\u201d e 43% mencionaram \u201csabores \u00fanicos\/inovadores\u201d e 34% citaram \u201cingredientes\/m\u00e9todos de fermenta\u00e7\u00e3o tradicional\u201d. Apesar de cerveja artesanal estar associada a um menor volume de produ\u00e7\u00e3o anual e aus\u00eancia, ou pequena participa\u00e7\u00e3o, de grandes empresas e ind\u00fastrias no controle de sua produ\u00e7\u00e3o, \u201cser uma empresa independente\u201d \u00e9 citada por pouco mais de um quinto, 23%, dos consumidores.<\/p>\n
A pesquisa tamb\u00e9m abordou a quest\u00e3o das cervejas artesanais serem adquiridas por empresas maiores. De acordo com o levantamento da Mintel, 40% dos consumidores concordam com a afirma\u00e7\u00e3o: \u201cQuando uma marca artesanal\/pequena cervejaria \u00e9 comprada por uma grande empresa, a qualidade da cerveja diminui\u201d, enquanto 38% concordam com,\u201c pequenas cervejarias independentes produzem cerveja de melhor qualidade do que as grandes empresas \u201d.<\/p>\n
\u201cAs marcas precisam criar estrat\u00e9gias para mostrar que a aquisi\u00e7\u00e3o de uma cerveja artesanal por uma grande empresa n\u00e3o vai prejudicar sua qualidade. Ali\u00e1s, a comunica\u00e7\u00e3o da manuten\u00e7\u00e3o da qualidade, especialmente dos ingredientes usados, \u00e9 essencial, pois a percep\u00e7\u00e3o do consumidor brasileiro em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s cervejas artesanais est\u00e1 mais ligada \u00e0 qualidade dos ingredientes utilizados do que ao tamanho das marcas ou aos m\u00e9todos de fermenta\u00e7\u00e3o\u201d, conclui Ana Paula.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O consumidor brasileiro de cerveja fica mais sofisticado. De fato, ele est\u00e1 priorizando a qualidade em detrimento da quantidade. Uma\u00a0nova pesquisa divulgada pela Mintel revela que mais da metade, 57% deles, afirma preferir beber pequenas quantidades de cerveja cara, em vez de grandes quantidades de cerveja de menor custo. Esse comportamento \u00e9 mais percept\u00edvel entre […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3158,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[6,1],"tags":[672,135,28,58],"class_list":["post-3157","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-pesquisademercado","tag-cerveja","tag-comportamento-do-consumidor","tag-marketing","tag-pesquisa-de-mercado"],"yoast_head":"\n