A partir de 6 de novembro de 2019, os r\u00f3tulos de cervejas brasileiras ter\u00e3o que informar claramente ao consumidor quais ingredientes comp\u00f5em o produto. A instru\u00e7\u00e3o normativa publicada na \u00faltima semana pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), segue uma senten\u00e7a homologada em Goi\u00e1s e nacionaliza a exig\u00eancia. Cervejarias ter\u00e3o um ano para se adequar.<\/p>\n
Na pr\u00e1tica, termos como \u201ccereais n\u00e3o malteados ou maltados\u201d n\u00e3o ser\u00e3o suficientes. O cereal ou amido que comp\u00f5em a cerveja dever\u00e1 sem citado no r\u00f3tulo em ordem decrescente de propor\u00e7\u00e3o. Ingredientes como arroz, trigo, milho, aveia, triticale, centeio e sorgo come\u00e7ar\u00e3o a aparecer.<\/p>\n
De acordo com o presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), Carlo Lapolli, estes itens s\u00e3o amplamente utilizados pelas multinacionais ligadas \u00e0 cerveja. \u201cCom eles, \u00e9 poss\u00edvel aumentar a produ\u00e7\u00e3o em detrimento das caracter\u00edsticas sensoriais do produto. E isso n\u00e3o ficava claro para o consumidor com a adi\u00e7\u00e3o de termos que muitas vezes encobriam esses ingredientes\u201d, explica. Para a entidade, a normativa representa mais transpar\u00eancia para o consumidor. \u201cAgora, quem bebe a cerveja saber\u00e1 exatamente o que h\u00e1 no seu copo\u201d, diz o presidente.<\/p>\n
Ainda segundo Lapolli, este \u00e9 mais um impulso para o segmento de cervejas artesanais independentes, que cresce a passos largos no pa\u00eds. At\u00e9 setembro deste ano, 156 novas f\u00e1bricas se instalaram no Brasil, um aumento de 23% em rela\u00e7\u00e3o a dezembro de 2017. Atualmente, 835 cervejarias est\u00e3o em opera\u00e7\u00e3o. \u201cTrabalhamos com um produto que tem mais valor agregado, com um processo que emprega mais pessoas e que se preocupa com a qualidade sensorial do que chega ao mercado. Com a normativa, o consumidor vai perceber isso antes mesmo da compra, ao olhar para os ingredientes expl\u00edcitos no r\u00f3tulo\u201d, confirma.<\/p>\n
Cervejarias independentes ganham selo<\/strong> \u201cAssim como essa normativa, queremos que o consumidor tenha ferramentas para identificar o que est\u00e1 levando pra casa\u201d, destaca Lapolli. Assim como os termos \u201ccereais n\u00e3o malteados\u201d, explica o executivo, express\u00f5es como \u201cespeciais\u201d, \u201cpremium\u201d e \u201cpuro malte\u201d causam uma confus\u00e3o entre cervejarias artesanais e linhas de f\u00e1bricas comerciais. “O principal beneficiado de todas essas iniciativas \u00e9 o consumidor”, finaliza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A partir de 6 de novembro de 2019, os r\u00f3tulos de cervejas brasileiras ter\u00e3o que informar claramente ao consumidor quais ingredientes comp\u00f5em o produto. A instru\u00e7\u00e3o normativa publicada na \u00faltima semana pelo Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento (Mapa), segue uma senten\u00e7a homologada em Goi\u00e1s e nacionaliza a exig\u00eancia. Cervejarias ter\u00e3o um ano para se […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3099,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[9,6],"tags":[672,553,135,51,28],"class_list":["post-3092","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consumidor","category-noticias","tag-cerveja","tag-cervejaria","tag-comportamento-do-consumidor","tag-consumidor","tag-marketing"],"yoast_head":"\n
\nDesde mar\u00e7o de 2018, a Abracerva trabalha para dissemina\u00e7\u00e3o do selo de Cervejaria Independente Brasileira. Criado para facilitar a identifica\u00e7\u00e3o do consumidor de marcas verdadeiramente artesanais, o material j\u00e1 est\u00e1 em uso por mais de 200 cervejarias.<\/p>\n