{"id":2030,"date":"2018-09-10T01:41:35","date_gmt":"2018-09-10T04:41:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cidademarketing.com.br\/marketing\/?p=2030"},"modified":"2018-09-10T01:41:35","modified_gmt":"2018-09-10T04:41:35","slug":"mercado-comemora-dia-nacional-da-cachaca-com-revolucao-no-setor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cidademarketing.com.br\/marketing\/2018\/09\/10\/mercado-comemora-dia-nacional-da-cachaca-com-revolucao-no-setor\/","title":{"rendered":"Mercado comemora Dia Nacional da Cacha\u00e7a com revolu\u00e7\u00e3o no setor"},"content":{"rendered":"

O mercado cachaceiro comemora o pr\u00f3ximo 13 de Setembro, Dia Nacional da Cacha\u00e7a, com um brinde especial. Isso porque, com mais de 500 anos de hist\u00f3ria e o posto de segunda bebida alco\u00f3lica mais consumida no mercado interno, perdendo apenas para a cerveja que \u00e9 fermentada, a brasileir\u00edssima cacha\u00e7a vem passando por um novo momento junto aos apreciadores.<\/p>\n

Tudo come\u00e7ou com os esfor\u00e7os dos produtores para diversificarem a produ\u00e7\u00e3o, adotando estrat\u00e9gias para elev\u00e1-la \u00e0 categoria premium no setor de destilados. Uma resposta direta a tend\u00eancia do consumo de bebidas consideradas nobres. Com tantos aromas, qualidade, tradi\u00e7\u00e3o e sofistica\u00e7\u00e3o, o ouro brasileiro n\u00e3o poderia mais ficar de lado na prefer\u00eancia dos consumidores.<\/p>\n

Neste passo, uma importante novidade, considerada uma revolu\u00e7\u00e3o em termos de aprecia\u00e7\u00e3o da bebida, chegou. A cultura do \u201cFa\u00e7a Voc\u00ea Mesmo\u201d vem ganhando adeptos. O desejo de criar a pr\u00f3pria cacha\u00e7a, por exemplo, est\u00e1 diretamente relacionado a conquista de exclusivas formas de experi\u00eancias sensoriais. Al\u00e9m disso, \u00e9 poss\u00edvel obter uma economia de at\u00e9 1000% se comparado a compra de tradicionais r\u00f3tulos do mercado. No meio cervejeiro isso j\u00e1 \u00e9 visto e existem milhares de adeptos da fabrica\u00e7\u00e3o da pr\u00f3pria cerveja.<\/p>\n

De olho nesta tend\u00eancia, os empres\u00e1rios Leandro Dias, Jo\u00e3o Almeida e Arnaldo Ribeiro criaram o primeiro curso totalmente online, onde \u00e9 poss\u00edvel aprender passo a passo os segredos do home distilling<\/em> ou, em portugu\u00eas, destila\u00e7\u00e3o em casa. O curso que \u00e9 totalmente in\u00e9dito e inovador no Brasil, espera atrair mais de dois mil alunos em 2018.<\/p>\n

O curso, que \u00e9 chamado de Mestre dos Destilados, \u00e9 uma oportunidade para aqueles que querem aprender na pr\u00e1tica como fazer o pr\u00f3prio destilado em casa de maneira r\u00e1pida, f\u00e1cil e profissional. O valor para participar do curso \u00e9 de R$997,00. Para saber mais, acesse: https:\/\/escoladacachaca.com.br\/mestredosdestilados-inscreva-se<\/a>.<\/p>\n

Al\u00e9m das aulas serem 100% online, o aluno ganha de b\u00f4nus um dia de est\u00e1gio presencial em um alambique profissional para conhecer todo o processo de uma destilaria. Os empres\u00e1rios, que investiram em torno de R$200 mil para viabilizar o projeto, esperam faturar quase R$2 milh\u00f5es em 2018.<\/p>\n

O curso com dura\u00e7\u00e3o de um m\u00eas ensina a fabricar em casa cacha\u00e7a, whisky, vodca, gim, aguardente de melado, aguardente de frutas e rum. O aluno aprende os conceitos de destila\u00e7\u00e3o e o passo a passo de todos os processos. Em 15 dias o aprendiz j\u00e1 consegue fazer o seu primeiro destilado em casa. A cacha\u00e7a, por exemplo, fica pronta em apenas 24 horas.<\/p>\n

Tamb\u00e9m ser\u00e1 poss\u00edvel saber quais equipamentos s\u00e3o necess\u00e1rios para a fabrica\u00e7\u00e3o, desde a dorna de fermenta\u00e7\u00e3o at\u00e9 o alambique. Outros pontos que ser\u00e3o abordados variam entre o processo de fermenta\u00e7\u00e3o, medidas e quantidades de leveduras para fermenta\u00e7\u00e3o, potencializa\u00e7\u00e3o de aromas e sabores at\u00e9 o processo de destila\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Ap\u00f3s conhecer todos esses detalhes para a fabrica\u00e7\u00e3o do pr\u00f3prio destilado, ser\u00e1 necess\u00e1rio realizar o investimento em um mini alambique. \u201cCom R$1.200,00 \u00e9 poss\u00edvel ter a estrutura completa\u201d<\/em>, comenta Leandro Dias, da Escola da Cacha\u00e7a<\/strong>.<\/p>\n

Para lan\u00e7ar o curso de Mestre dos Destilados <\/strong>os empres\u00e1rios pesquisaram o mercado externo. \u201cPara viabilizarmos o projeto tivemos que encontrar as ferramentas certas para a destila\u00e7\u00e3o caseira e fomentamos uma rede de fornecedores, principalmente por causa do mini alambique, j\u00e1 que o aluno deveria ter a possibilidade de ter uma estrutura que coubesse dentro da pr\u00f3pria casa, sem ocupar espa\u00e7o exagerado\u201d<\/em>, explica Dias<\/strong>.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Dados do setor cachaceiro no Brasil<\/strong><\/p>\n

Segundo dados do Instituto Brasileiro da Cacha\u00e7a (IBRAC) com contribui\u00e7\u00e3o do Prof. Jairo Martins, o Brasil possui mais de 1.500 produtores devidamente registrados, com 4.000 marcas.<\/p>\n

Estima-se que esses produtores possuam uma capacidade instalada de produ\u00e7\u00e3o de aproximadamente 1,2 bilh\u00e3o de litros anuais da bebida, por\u00e9m, anualmente s\u00e3o produzidos menos de 800 milh\u00f5es de litros.<\/p>\n

Atualmente, a Cacha\u00e7a \u00e9 um dos quatro destilados mais consumidos mundialmente. No Brasil, \u00e9 a segunda bebida alco\u00f3lica mais consumida e representa 72% do mercado de destilados. Os principais estados produtores (em volume) s\u00e3o: S\u00e3o Paulo, Pernambuco, Cear\u00e1, Minas Gerais e Para\u00edba.<\/p>\n

Mitos e verdades sobre a destila\u00e7\u00e3o em casa<\/strong><\/p>\n

O hobby da destila\u00e7\u00e3o em casa ou, em ingl\u00eas, home distilling<\/em> vem ganhando cada vez mais adeptos. No meio cervejeiro a pr\u00e1tica j\u00e1 \u00e9 bastante difundida, no entanto, a Escola da Cacha\u00e7a<\/strong> est\u00e1 expandindo esse horizonte ao ensinar como fazer o pr\u00f3prio destilado em casa.<\/p>\n

Um dos fundadores da Escola da Cacha\u00e7a<\/strong>, o especialista Leandro Dias<\/strong>, esclarece as principais verdades e mitos sobre esta pr\u00e1tica. Confira:<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Mito – Os equipamentos para se fazer o destilado em casa s\u00e3o caros.<\/strong><\/p>\n

Isso \u00e9 mito. O \u201calambiquinho\u201d, por exemplo, custa em torno de mil reais. Um kit completo com balde, alambique, sacar\u00edmetro, entre outras coisas, sai cerca de R$1200, o que \u00e9 algo acess\u00edvel, j\u00e1 que as pessoas podem parcelar tamb\u00e9m.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Verdade – \u00c9 poss\u00edvel economizar produzindo o pr\u00f3prio destilado? <\/strong><\/p>\n

Sim, \u00e9 poss\u00edvel obter uma economia de at\u00e9 1000% se comparado a compra de tradicionais r\u00f3tulos do mercado.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Mito \u2013 \u00c9 necess\u00e1rio um espa\u00e7o grande para se ter um home distilling.<\/strong><\/p>\n

As pessoas acham que precisa montar o home distilling<\/em> em um s\u00edtio ou fazenda, mas n\u00e3o \u00e9 nada disso. \u00c9 poss\u00edvel montar em uma mesa de um apartamento.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Verdade \u2013 A bebida feita por meio da destila\u00e7\u00e3o em casa \u00e9 personalizada?<\/strong><\/p>\n

A bebida que o aluno vai produzir em casa, nunca ser\u00e1 igual a nenhum outro r\u00f3tulo dispon\u00edvel no mundo. \u00c9 algo extremamente personalizado, j\u00e1 que a pr\u00f3pria pessoa far\u00e1 o processo de fermenta\u00e7\u00e3o, destila\u00e7\u00e3o, envelhecimento e o blend<\/em> (mistura de ingredientes).<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Mito \u2013 As pessoas acham que \u00e9 muito dif\u00edcil fazer as suas pr\u00f3prias bebidas destiladas. <\/strong><\/p>\n

\u00c9 dif\u00edcil quando voc\u00ea n\u00e3o conhece as t\u00e9cnicas. No home distilling \u00e9 ensinado a receita de procedimentos a serem executados. Qualquer pessoa, independente da idade, consegue fazer.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Verdade \u2013 \u00c9 poss\u00edvel iniciar um neg\u00f3cio ao fazer a destila\u00e7\u00e3o em casa? <\/strong><\/p>\n

Como empreendedorismo, a pessoa pode come\u00e7ar a aprender as t\u00e9cnicas em um mini alambique, j\u00e1 que no home distilling as t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o s\u00e3o as mesmas de um alambique profissional, considerando a maneira que fermenta e destila. Tudo o que \u00e9 ensinado \u00e9 praticado em grande escala. O aluno estar\u00e1 apto a montar a pr\u00f3pria destilaria ou trabalhar em uma.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Mito \u2013 \u00c9 perigoso destilar bebidas em casa.<\/strong><\/p>\n

O mesmo cuidado que voc\u00ea tem para fazer um arroz na sua casa \u00e9 o mesmo cuidado que voc\u00ea vai ter que ter ao fazer o seu destilado. O alambique \u00e9 um sistema aberto, n\u00e3o \u00e9 como a panela de press\u00e3o. N\u00e3o h\u00e1 perigo de explodir, por exemplo.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Mito \u2013 H\u00e1 dificuldades em conseguir a mat\u00e9ria prima para a produ\u00e7\u00e3o de destilados. <\/strong><\/p>\n

H\u00e1 muitos fornecedores no Brasil, n\u00e3o sendo isso um impeditivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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