O mercado de sucos está crescendo significativamente no Brasil. No Rio Grande do Sul, boa parte da safra de uva está sendo destinada a produção desse tipo de bebida.  Raimundo Zucchi tem sete hectares de plantação de uva em Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul. Hoje, 75% da produção é destinada para a fabricação de sucos. São seis qualidades de uva. "Antigamente era mais para mim, mas agora que existe bastante procura, investimos mais na plantação do tipo ideal de uva para suco", contou.

O cultivo das uvas para suco cresceu muito no Rio Grande do Sul nos últimos anos. Segundo o Ibravin, Instituto Brasileiro do Vinho, em 2010, a indústria teve um aumento de 5% na produção dos sucos concentrados e de 24% para os naturais e integrais. Em uma vinícola, as vendas de suco já representam 30% do faturamento total. Só no ano passado, a empresa vendeu 10,5 milhões de litros de suco de uva. Para 2011, é esperado um aumento de 20%, ou seja, passar dos 12,5 milhões de litros. Para o diretor da vinícola, o mercado de sucos está em um momento muito bom no país e deve continuar crescendo. "Viemos do ano passado de uma safra com uma qualidade um pouco prejudicada em função das chuvas que ocorreram no estado. A tendência é que tenhamos uma safra de excelente qualidade este ano e poderemos então agregar nosso produto com uma qualidade diferenciada em relação à safra deste ano", explicou Além Guerra.  Segundo o Instituto Brasileiro do Vinho, o Brasil produz, em média, 500 milhões de litros de suco de uva por ano.

Fonte: G1