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Chocolates com maior concentração de cacau já são bem recebidos em outras culturas acostumadas ao paladar mais amargo. No mercado nacional, esses produtos vêm aos poucos ganhando espaço e conquistando o gosto do brasileiro, que a cada ano se torna mais exigente e conhecedor do cacau. Para atender a essa expectativa, a Kopenhagen associou o prazer e a saúde em um único produto, visualmente tão marcante quanto seu sabor: a caixa bombons 70% cacau. Uma refinada opção de presente, a caixa contempla 12 delicados bombons no formato do fruto na concentração de 70% cacau, capaz de estimular os sentidos e agradar os mais finos paladares, por R$ 35,70.
Além de ser uma alternativa de consumo saudável para os amantes do "ouro negro", o chocolate amargo tem sabor bastante acentuado e intenso, e também é rico em antioxidantes naturais como flavonóides, polifenol e serotonina, responsável pelo bom humor. Segundo Simone Oliveira, engenheira de alimentos da Kopenhagen, "pelo fato de se ter uma maior concentração de cacau no chocolate, temos a prevenção de doenças cardíacas aliadas ao prazer de comer um chocolate", explica. "Tem-se, no cacau, flavonóides, substâncias antioxidantes que ajudam a prevenir o envelhecimento e o câncer e a inibir doenças cardíacas", completa.
A grife produz cerca de 90 toneladas de chocolate amargo ao ano, e a tendência do mercado é que este número só venha a crescer. Entre outras opções de produtos com alta concentração de cacau, a Kopenhagen disponibiliza em suas lojas os mini tabletes cacau 70%, 25g, R$ 3,10, nos sabores natural e laranja, além dos tabletes de origem controlada, elaborados a partir de favas originárias da ilha de Madagascar, Gana e Equador, que tem 55% de cacau e possui características próprias devido ao solo, clima, entre outros fatores da região de origem, 40g, R$ 6,90 e 85g, R$ 12,60. Diferente do que se pode pensar, a tendência pode ser mais amarga sem que, para isso, tenha de ser menos saborosa.
